Kendal- Bupati Kendal Hj Dyah Kartika Permanasari dukung pelaku UMKM, khususnya bidang kuliner, untuk terus berinovasi dengan mengangkat potensi lokal. Langkah tersebut dinilai dapat memperkuat ekonomi daerah sekaligus membuka peluang keterlibatan petani, peternak, pemasok, dan tenaga kerja lokal dalam rantai usaha kuliner.
Dukungan tersebut disampaikan Bupati Kendal saat menghadiri peluncuran nama dan menu baru Resto Gentuman yang kini menggunakan nama Pawon Kendil Gentuman Kendal, Rabu (16/9/2026). Kegiatan tersebut berlangsung di Resto Gentuman, Jalan Tembus Tembakrejo-Patebon, Kabupaten Kendal.
Bupati Kendal mengatakan, inovasi yang dilakukan pelaku usaha kuliner bukan hanya bertujuan menghadirkan variasi produk bagi konsumen. Lebih dari itu, pembaruan tersebut menjadi bagian dari perkembangan industri kreatif daerah agar mampu menyesuaikan diri dengan perubahan zaman dan selera pasar.
“Atas nama masyarakat dan Pemerintah Kabupaten Kendal maupun pribadi, saya mengucapkan selamat dan sukses kepada segenap manajemen Resto Gentuman Kendal atas langkah kreatifnya hari ini,” ujar Dyah Kartika Permanasari, yang akrab disapa Mbak Tika.
Menurut Mbak Tika, kuliner dapat menjadi salah satu sarana untuk memperkenalkan potensi daerah. Penggunaan bahan baku lokal yang dipadukan dengan inovasi modern juga berpeluang memberikan nilai tambah bagi produk sekaligus memperluas manfaat ekonomi bagi masyarakat.
“Kuliner merupakan salah satu daya tarik utama sebuah daerah. Ketika sebuah restoran berinovasi menghadirkan cita rasa baru, terlebih jika mampu memadukan bahan baku lokal dengan sentuhan modern, maka hal tersebut ikut mempromosikan potensi daerah kita,” kata Mbak Tika.
Ia berharap, pengembangan usaha kuliner turut memberikan dampak terhadap pelaku ekonomi lokal. Ia menilai keberadaan restoran dapat membangun keterhubungan antara usaha kuliner dengan petani, peternak hingga pemasok bahan kebutuhan usaha.
“Kami berharap, inovasi ini juga berdampak positif pada ekosistem pendukungnya, mulai dari petani, peternak, hingga pemasok lokal yang menjadi mitra restoran ini,” ungkap Mbak Tika.
Sementara itu, Owner Pawon Kendil Gentuman, Sunanto, mengatakan konsep baru yang diusung tetap mempertahankan karakter kuliner lokal. Melalui tema kearifan lokal dalam setiap sajian, pihaknya ingin menghadirkan makanan dengan cita rasa rumahan yang dekat dengan masyarakat.
“Dengan semangat cita rasa asli dan semangat kuliner Kendal, kami hadir dengan konsep yang baru, namun tetap mempertahankan ruh dan karakter rasa yang menjadi identitas kuliner lokal,” kata Sunanto.
Sunanto berharap, Pawon Kendil Gentuman dapat ikut menggerakkan potensi lokal, termasuk kuliner, bahan pangan, pelaku UMKM, dan tenaga kerja masyarakat Kendal.
Diskominfo Kendal/Sandy
